Ingredientes:
1 tarrina de queso mascarpone
150 gr. de azúcar
300 ml. de leche
400ml. de nata
1 sobre de gelatina de fresa
3 láminas de gelatina neutra
50 gr. de galletas maría
75 gr. de mantequilla
Elaboración:
Triturar las galletas y la mantequilla y forrar la base de un molde desmontable.
En 200 ml. de leche caliente diluir el sobre de gelatina de fresa y 100 gr. de azúcar.
En un bol mezclar el mascarpone con la nata y añadir la mezcla anterior. Batir bien volcar sobre la pasta de galletas.
Calentar los 100 ml. de leche restantes y disolver la gelatina en láminas y el azúcar restante, añadir la nata que nos queda, batir bien y añadir al molde con cuidado para no mezclar los sabores.
Introducir en el frigo como mínimo ocho horas, hasta que cuaje.
