Pan brioche

Ingredientes:
160 ml. de leche
10 gr. de levadura fresca disuelta en agua templada.
1 huevo
80 gr. de mantequilla fundida
400 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita rasa de sal
40 gr. de azúcar

Elaboración en panificadora:

Introducir en la cubeta todos los ingredientes, seleccionar el programa para pan dulce, corteza light.

Elaboración en el horno:
Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar hasta conseguir una masa homogenea y elástica, colocar en la bandeja del horno a 50º con la puerta abierta, y cubierto con un paño. Dejar levar durante media hora o hasta que doble su tamaño. Entonces se vuelve a amasar para expulsar el gas y se da forma a la masa. Volver a colocar en la bandeja del horno, a 50º con la puerta abierta y cubierto con un paño, hasta que doble su tamaño. Subir la temperatura del horno hasta 180º y dejar hasta que se dore.